落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提出能(néng)不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式纸质含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另(lìng)一(yī)家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确(què)地推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度(dù)有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流(liú)量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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